Коли подешевшають курячі яйця
БізнесЦензор дізнавався, чому яйця подорожчали більш як у двічі та яку динаміку цін прогнозує профільне міністерство найближчими місяцями.
Курячі яйця в Україні подорожчали більш як у два рази — з 30 грн за десяток у вересні до 80 грн у жовтні. В деяких мережах зустрічаються цінники і по 87 грн за десяток.
Чому куряче яйце з початку осені подорожчало більш як у два рази?
Війна та часткова окупація частини територій України перекроїли ринок курячого яйця, адже перестали працювати птахофабрики у Запорізькій, Харківській (зокрема найбільша птахофабрика у Чорнобаївці), Дніпропетровській, Полтавській і Донецькій областях, через міграцію – впало внутрішнє споживання. Сукупно вони виробляли до 17-20% курячих яєць в Україні.
Крім того, через війну, складнощі з логістикою та девальвацію гривні, значно зменшились обсяги інкубації молодняка та імпорт курчат, які восени повинні були вже нести яйця. Вплинуло на собівартість і зростання ціни на комбікорми, основа яких складається кукурудзи, яка подорожчала на 40% після деблокади частини морських портів.
Зростання цін на яйця неоднорідне по Україні. Ціна залежить від регіону та категорії яєць. Наприклад, в Києві поточні ціни на курячі яйця у найбільш розгалужених мережах супермаркетів стартують від 52 грн/ 10 шт (яйце першої категорії, без пакування) до 89 грн/ 10 шт (яйце відбірне).
На сайті мережі "Сільпо" яйце першої/ вищої категорії без пакування коштує 52,9 грн/10 шт, а яйце під ТМ "Квочка" Відбірні ХL відбірні – 83,49 грн/10 шт.
На сайті "АТБ" - найдешевше яйце першої категорії коштує 55,9 грн/10 шт, найдорожче – ТМ "Квочка" Premium відбірне за 75,4 грн/10 шт.
У Novus – за десяток яєць під ТМ "Це – Яйце!" першої категорії пропонують за 72,40 грн, найдорожче коштує "Квочка" Відбірні XL – 88,99 грн.
Як зазначає Міністерство аграрної політики та продовольства, до початку повномасштабного вторгнення РФ в Україну, у січні-лютому 2022 року вартість яєць становила близько 35 грн/10 шт. У травні–червні внаслідок воєнних дій ціна впала нижче собівартості – до 16,5- 17 грн/10 шт. У липні–серпні була на рівні собівартості – 25,5–26 грн. У вересні стала зростати, досягнула довоєнної позначки в 30 грн. А з початку жовтня збільшилась, у порівнянні з вереснем, ще на 23,5 %.
Наразі оптова-відпускна ціна курячих яєць в Україні становить 43 грн за десяток.
Динаміка гуртових цін на курячі яйця
Як пояснюють в міністерстві, на зростання цін вплинуло кілька факторів:
- Сезонність, адже на весні-влітку різко зростають обсяги виробництва яєць домашніми господарствами. Далі частина з цих обсягів реалізуються на ринках, збільшуючи пропозицію і конкуруючи з промисловими виробниками. Однак восени обсяги виробництва домашніх яєць зменшуються і прямують до мінімуму взимку.
- Бойові дії, через які припинили діяльність або значно скоротили виробництво ціла низка підприємств. Зокрема, ТОВ "Дмитрівська птахофабрика у Донецькій області, ФГ "Стимул 777" у Луганській області, філія "Богодухівська птахофабрика" у Харківській області, ПАТ "Птахогосподарство Авангард" Херсонської області.
- Скорочення поголів’я курей через стрімке падіння цін влітку, які були нижчими від собівартості. Також в умовах війни було частково призупинено інкубацію яйця для отримання молодняку птиці.
"Через військові дії, знищення птахівничих комплексів, проблеми з логістикою різко скоротилося поголів’я курей та виробництво в цілому. Виробники яєць змушені були продавати продукцію нижче за собівартість. Із вересня відновився сезонний споживчий попит, але кількість поголів’я в областях, в яких традиційно вирощують яєчних курей, ще не відновлено, на це потрібно щонайменше два-три місяці. В результаті на ринку пропозиція яєць знизилась, що спровокувало стрибок цін", – пояснив перший заступник міністра аграрної політики та продовольства України Тарас Висоцький.
Проте, за його словами, уже наприкінці жовтня – на початку листопада ціна піде на спад і стабілізується на рівні довоєнного часу.
Зниження ціни в майбутньому спрогнозував і інший замміністра агрополітики Маркіян Дмитрасевич.
"Дійсно проблема з птахофабриками. Велика птахофабрика в Чорнобаївці знищена, птахофабрики на Сході: у Донецькій, Луганській області", - пояснював Дмитрасевич в ефірі телемарафону великі ціни на яйця, - "Курок-несучок не вистачає. Виробництво яєць скоротилося, поки не відновиться поголів’я курок. Але наші виробники над цим працюють, є певний виробничий цикл. Ми очікуємо, що найближчим часом ціни будуть вирівнюватись".
Найбільші виробники яєць
На українському ринку працює більше десяти компаній-виробників яєць. З основних можна визначити:
- Компанія "Авангард", що входить до холдингу UkrLandFarming Олега Бахматюка.
- Група Ovostar Union Боріса Бєлікова та Віталія Вересенка, що продає яйце під ТМ "Ясенсвіт".
- Запорізьку групу "Інтер-Запоріжжя" (ТМ "Це-Яйце!"), заснованою Володимиром Трояном, Богданом Єсіповим та Сергієм Семеняченко.
В минулому році Україна за рахунок власного виробництва задовольняла потребу внутрішнього ринку в яйцях на 125%.
За перші півріччя цього року промислове виробництво яєць скоротилось на близько 20%, до 2,9 млрд штук.
За даними Державної митної служби, Україна у січні-серпні 2022 року відправила на експорт 18 тис. т яєць, що на 39,4% менше, ніж за аналогічний період минулого року.
Проте у грошовому еквіваленті експорт за вісім місяців цього року скоротився лише на 15,3%, до $26,1 млн.
Справа в тому, що в Європі з початком військових дій в України яйце також суттєво подорожчало, з 3,5 євро станом на лютий до 5 євро/ 10 шт. станом на серпень.
Головними покупцями українських яєць у січні-серпні 2022 року були Латвія (28%), Сінгапур (23,5%) та Нідерланди (14,6%).
