"Корм" чи політика: чому БЕБ "завітав" до львівського холдингу !FEST
90% закладів харчування в Україні використовують ФОПи. Всі працюють з готівкою та займаються оптимізацією податків. Чи варто очікувати іншим рестораторам приходу БЕБ.
17 жовтня 2023 року співробітники Бюро економічної безпеки (БЕБ) здійснили обшук у ресторанному холдингу !FEST.
"Маємо сьогодні на FESTrepublic класичні маски-шоу. В шоломах з автоматами, броніках – все як на фронт відправляли, – повідомив про ситуацію у Facebook співвласник львівського холдингу Юрій Назарук. – Насправді нічого нового – діяльність ФОПів в ресторанах, зарплати – господарська діяльність".
У той же день Бюро економічної безпеки заявило, що його детективи у Львові викрили схему ухилення від сплати податків в особливо великих розмірах холдингом, до складу якого входять 60 ресторанів та торгових точок.
"Попередньо збитки завдані державному бюджету складають понад 50 млн грн", – йшлося у повідомленні.
Назаруку вручили підозру, у якій звинуватили холдинг !FEST у несплаті податків в особо великих розмірах.
Бізнес Цензор розбирався, чому ФОПу немає альтернативи у ресторанному бізнесі, як БЕБ викрив задіяну схему ухилення від податків, та чи є кейс !FEST попередженням для інших рестораторів.
Чому ресторатори працюють через ФОПи
За даними "Ресторанного консалтингу", 90% закладів харчування в Україні використовують ФОПи. Тільки коли планується підприємство з великими капітальними витратами, реєструють ТОВ.
Як розповідає директор компанії "Ресторанний консалтинг" Ольга Насонова, така практика існує понад 20 років. Спочатку роль ФОП виконувало СПД.
"Схема проста: кухня здається в суборенду ФОП (раніше СПД), і цей ФОП платить єдиний податок. Акцизний товар, тобто алкоголь, оформляється на ФОП на загальній системі оподаткування", – пояснює ресторанний консалтер.
Крупні українські заклади харчування у рік використовують до 5-6 ФОПів.
ФОП – не є забороненим різновидом підприємницької діяльності. І у ресторанному бізнесі його використовують не тільки для оптимізації податків.
"Сучасна система обліку має коріння у СРСР. Норми списання продуктів лишилися з часів ОБХСС (Відділ боротьби з розкраданням соціалістичної власності рос. – ред.)", – згадує податковий консультант Олександра Томашевська.
Спрощена система оподаткування ресторанного бізнесу спрощує сам облік.
"На загальній системі оподаткування потрібно саджати армію бухгалтерів, які будуть зважувати та списувати кожен огірок чи рибу, – пояснює Томашевська. – А ще врахуємо те, що ресторани закуповують продукти на ринках за готівку. Це буде величезний документообіг".
Навіть внутрішній облік, який ведуть заклади харчування, не передбачає вирахування таких норм.
"Ми працювали і будемо працювати в рамках чинного законодавства, як би хто його не трактував. Ми ще раніше прийняли позицію про децентралізацію – в нас багато партнерів, частина брендів функціонує як франшиза, тобто і по Україні, і за кордоном, – і так, частина ресторанів веде свою господарську діяльність як ФОПи", – говориться в офіційному пресрелізі !FEST.
За даними YouControl, до холдингу !FEST входять 59 юридичних осіб. !FEST володіє понад 40 брендами у ресторанному сегменті, серед яких "Криївка", "Мазох Кафе", "Гасова лямпа", Театр пива "Правда", "Пошта на Друкарській".
У холдинг входять франчайзингові мережі "Львівська майстерня шоколаду", "П`яна вишня" та "Реберня".
Серед непрофільних активів найвідомішим є Видавництво Старого Лева.
Засновники холдингу – Юрій Назарук, Андрій Худо та Дмитро Герасімов.
Щоб система роботи змінилася, потрібна податкова реформа, вважає Томашевська. ФОПи підуть з ресторанного ринку та ринку послуг взагалі, якщо буде введена проста і уніфікована система, як, наприклад, певний відсоток з обороту.
Як посилився тиск на бізнес з боку податкової
30 червня 2023 року ВР підтримала законопроєкт №8401, який передбачав часткове повернення податкових перевірок. Документ стосувався ризикованих напрямків, таких як фінансові послуги, гральний бізнес та підакцизні товари.
6 вересня Кабмін ухвалив скасування мораторію на проведення податкових перевірок. З 1 жовтня 2023 року відновилося проведення документальних (планових та позапланових) перевірок, які було заборонено до припинення воєнного стану на території України.
"Обіцяли, що мораторій на перевірки залишиться до кінця війни, але вже влітку почали приходити. На бізнес діють різні негативні фактори, такі як підвищення комунальних послуг, ріст цін та заробітних плат, і що казати – є пряма загроза знищення. І в цей час з закладів ще хочуть стягнути побільше штрафів", – розповідає Ольга Насонова.
За словами Томашевської, розширився навіть список документів, які вимагають податківці. "Почали вимагати всі банківські виписки, всі документи на співробітників", – каже податковий експерт.
Окрема стаття, за якою штрафують заклади харчування це РРО. З 1 жовтня фізичні особи-підприємці, які є платниками єдиного податку другої-четвертої груп, і працюють з готівкою, мають використовувати реєстратори розрахункових операцій.
Якщо покупцю не було видано фіскальний чек, штраф складає 25% від суми реалізованого товару чи послуги. Повторне порушення передбачає збільшення штрафу до 50%.
"Як з’ясувалось пізніше, справа відкрита уже декілька місяців і вони проводили слідчі дії в наших закладах та офісі уже давно, тобто купа здорових мужиків приходила до нас в їдальню та їла щодня (ми це зафіксували вже постфактум), бо наш офіс – це відкрита територія, вони навіть жили в нашому готелі з тими всіма автоматами", – йдеться в пресрелізі !FEST про події.
За попередньою інформацією БЕБ, згадувані заклади не використовували РРО під час розрахунків з клієнтами та отримували оплату від клієнтів готівкою. Надалі кошти передавали до головного офісу у Львові.
За словами Ольги Насонової, порушень у ресторанній сфері є чимало.
"Але приходить перевірка та виписують штраф. І невиплата податків – це теж економічний злочин, який потрібно розглядати у суді. Такого, як сталося у !FEST, я не бачила років десять", – каже ресторанний консалтер.
Чому БЕБ влаштував "маски-шоу" у !FEST
Співробітники Бюро економічної безпеки встановили, що біля 2 тис співробітників закладів холдингу отримували заробітну плату двома частинами: офіційну та неофіційну.
"Задля виплати останньої кожен співробітник під час прийому на роботу оформлював до картки для виплат заробітної плати дублікат, який передав до відділу кадрів. Надалі, використовуючи цей дублікат, представник головного офісу холдингу зараховував другу частину заробітної плати кожному співробітнику, зазначаючи у призначенні платежу "власне поповнення рахунку", – описали схему в БЕБ.
Як підкреслює Томашевська, БЕБ змогли викрити схему, тому що, по-перше, неофіційна частина заробітної плати скидувалася на зарплатні картки, а по-друге, що це були картки державного банку.
"Не виключаю, що банк сам запропонував оригінальну пропозицію, а БЕБ отримав всю зведену інформацію. Така зарплатна "схема" настільки звичайна, що підприємці втратили пильність", – резюмує податковий експерт.
Ухилення від податків у великих обсягах є головною причиною, чому БЕБ майже добу обшукував головний офіс холдингу.
Проте негласно називаються ще дві версії, через які "колишня податкова міліція" прийшла саме до львівського холдингу. Перша – це "наїзд Києва на Львів", бо в обшуку приймали участь переведені зі столиці співробітники БЕБ. Причина у тому, що занадто багато заробляє бізнес на Заході, куди переїхали платоспроможні споживачі зі всієї країни.
Друга, найпоширеніша, версія – ціллю показового обшуку є голова Львову Андрій Садовий, якого пов’язують з львівським холдингом !FEST.
"На Садового є багато інших справ, перш за все, по землі. Гадаю, що в даному випадку це не політика. !FEST – це просто "корм" для БЕБ", – не підтримує версію директор Антирейдерського союзу підприємців України Андрі́й Семидідько.
На його думку, в Україні іде екзистенційна боротьба між бізнесом, який виживає та розвивається, та кланами чиновників-правоохоронців, що від імені держави грабують підприємців.
