Теневой рынок копченой рыбы в Украине составляет 70%, – СМИ
По данным консалтингового агентства Рro-consulting, доля теневого рынка копченой рыбы в Украине составляет более 70%.
Об этом со ссылкой на Инфо-Шувар сообщает БизнесЦензор.
В течение 2014-2015 годов спад производства копченой рыбы в Украине составил почти 42%, упав с 8,98 тыс. тонн до 5,24 тыс. тонн. Главными причинами является потеря контроля над частью Донбасса и Крымом, где размещались значительные производственные мощности, а также снижение покупательной способности отечественных потребителей.
"В годы упадка особенно сильно проявились конкурентные преимущества "теневого" производства копченой рыбы, так как сил отечественных контролирующих органов для наведения порядка пока не хватает. Поэтому после небольшого подъема официального производства в 2016 году, мы снова наблюдает его спад в 2017-м и первой половине 2018 м", - говорится в сообщении.
По прогнозам, характер развития рынка копченой рыбы с ближайшее время не изменится, несмотря на восстановление экономики Украины после кризиса. Даже потребители со средними и высокими доходами в большинстве своем предпочитают покупать копченые деликатесы вне магазинов, а непосредственно в хорошо известных им производителей.
силу и работает принцип "что можно одному то можно всем"..... или пора забить чайники
очередной идеологией или религией - так надо или посланцы Богов.... хотя я б и сам этих
посланцев с удовольствием послал куда подальше........
или музыкой навеяло....??? если уж высветили циферки светите как они нарисовались...
Есть другой важный момент. Те кто начинают коптить продукты, начинают больше есть копченое, еще и знакомым раздавать.
На практике от домашнего копчения больше вреда чем пользы. Уж лучше иногда для себя покупать немного копченого в магазине, чем коптить 5 кг и подсаживать на копченое других.