Держпродспоживслужба погодила 15,6 тисячі меню для використання у школах
ержавна служба України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів із початку року розглянула майже 18 тис. шкільних меню, з них 15,6 тис. меню було погоджено. Інші меню були повернуті на доопрацювання.
Про це йдеться в повідомленні Держпродспоживслужби.
Чотиритижневе сезонне меню та асортимент буфету у навчальних закладах дозволено використовувати після погодження з територіальним органом Держпродспоживслужби. Без такого погодження дозволено використовувати меню, яке затверджено наказом МОЗ України.
На розгляд для погодження меню, крім самого проекту меню, спеціалістам Держпродспоживслужби надається накопичувальна відомість, за результатами експертизи якої оцінюється виконання норм харчування. У разі невиконання норм харчування оцінюється хімічний склад та енергетична цінність страв кожного прийому їжі та добового раціону в цілому та надаються відповідні пропозиції щодо необхідності корегування даного меню.
Визначається також відсутність заборонених страв, оцінюється чергування страв у меню, їх епідемічна небезпечність. Окрім того, вивчаються технологічні картки приготування кожної страви. За результатами розгляду меню надаються пропозиції з усунення невідповідностей (за умови їх виявлення) з подальшим повторним погодженням.
