На реформу шкільного харчування під патронатом дружини Зеленського виділять 1,5 мільярда

Прем’єр-міністр України Денис Шмигаль закликав громади включатись у процес реалізації реформи системи шкільного харчування, для фінансування якої в державному бюджеті на 2024 рік передбачено 1,5 млрд грн.

Про це Шмигаль повідомив за результатами засідання з першою леді України Оленою Зеленською щодо реформування системи шкільного харчування, під час якого була представлена ухвалена урядом Стратегія на період до 2027 року.

Окрім того, в межах стратегії є наступні цілі:

• відновити харчоблоки з використанням новітніх технологій та принципів системи управління безпечністю харчування;
• забезпечити громади та школи кадрами для організації харчування. Ключовими тут будуть конкурентна зарплата, державне замовлення, підвищення кваліфікації, цифровізація;
• впровадити якісне меню та стимулювати свідомий вибір дітьми продуктів, корисних для здоров’я.

"Наша мета – забезпечити різноманітне, збалансоване і якісне харчування в школах і дошкільних закладах. Закликаю всіх відповідальних включатися в роботу, зокрема громади, адже від них залежатиме виконання практичних кроків", – зазначив Шмигаль.

З 1 січня 2022 року в Україні з ініціативи першої леді країни Олени Зеленської розпочалася реформа шкільного харчування. У школах почали впроваджувати меню, розроблене шеф-кухарем Євгеном Клопотенком.

Одна з цілей реформаторів – привчити дітей із раннього віку до здорового харчування.

Нове меню передбачає скорочення споживання хлібобулочних виробів та збільшення споживання овочів та м'яса. З раціону школярів виключено сосиски, ковбаси, рибні консерви, обмежено споживання продукції з високим вмістом солі та цукру, сири, соуси та майонези (крім кетчупу). У той же час додано більше злакових, овочів, фруктів, ягід, молочних та м'ясних продуктів. Соки пропонуються в обмеженій кількості без додавання цукру та підсолоджувачів. Сіль можна використовувати лише йодовану і лише для приготування їжі.

У шкільних буфетах заборонено продавати солодкі хлібобулочні вироби, продукти з високим вмістом цукру чи солі, консервантів, барвників та ароматизаторів, газовані напої, м'ясні та рибні продукти промислового та кулінарного виробництва, непастеризовані соки та молочні продукти, каву та гриби.

Автор: Галина Ялівець