При рекордном урожае зерновых в Украине дорожает хлеб

Хлеб дорожает из-за закрытия нескольких хлебобулочных предприятий, а также из-за сокращения объемов выпечки социального хлеба

За последние полгода средние розничные цены на хлеб выросли примерно на 1%, сообщила заведующая сектором взаимодействия со СМИ и связями с общественностью Госценинспекции Марина Воротынцева (килограмм хлеба в рознице стоит около 5,4 грн/кг). Всего за 2013 г. хлеб в Украине подорожал на 2-3%, информирует Цензор НЕТ со ссылкой на "Вести".

Читайте также на «Цензор.НЕТ»: Украинцам обещают, что хлеб к концу сентября подешевеет

Причин подорожания две. Первая - закрытие нескольких хлебобулочных предприятий из-за низкой рентабельности производства. «В прошлом году в отрасли было жесткое административное регулирование, и уровень рентабельности предприятий был довольно низким», - объяснил «Вестям» ситуацию генеральный директор, председатель правления Объединения предприятий хлебопекарской промышленности «Укрхлебпром» Александр Васильченко. Согласно постановлению Кабмина, рентабельность хлебопеков не должна превышать 5%.

Вторая причина общего роста цен - это сокращение объемов выпечки социального (дешевого) хлеба. Комбинаты наращивают производство более дорогих хлебобулочных изделий, изготовленных по улучшенной рецептуре. На ней преимущественно и зарабатывают хлебопеки. «В Украине растет спрос на качественную хлебную продукцию, например, стали очень востребованы батоны», - сказал нам председатель правления холдинговой компании «Хлебные инвестиции» Александр Тараненко.

Читайте также на «Цензор.НЕТ»: В Кабмине обещают, что цены на хлеб не вырастут

Правда, в этом году комбинаты смогут заработать на производстве и социального хлеба. Благодаря снижению стоимости муки: та просела в цене почти на 40% (до 2600-2700 грн./тонна), а хлеб не подешевел, а даже немного подорожал. «Возможно, некоторым предприятиям благодаря снижению стоимости сырья удалось выйти на более высокий уровень рентабельности», - признал Александр Васильченко.

Тем не менее, хлебопеки надеются, что до Нового года смогут удержать ценники на хлеб на нынешнем уровне. «Сегодня цена на хлеб относительно стабильна. Думаю, до Нового года, благодаря снижению стоимости сырья, мы сможем не повышать цены на нашу продукцию», - сказал нам Васильченко. А вот ближе к весне, когда стоимость зерна приблизится к прошлогоднему уровню (к 2200 грн/т, поднявшись с нынешних 1800 грн/т), хлеб может прибавить в цене еще 2-2,5%.

Автор: Ірина Дашківська