Мужчина умер от ботулизма в Кировоградской области, - лабцентр

хорошая жена !!!

Видать плохо были промыты овощи и с грязью ( почва, грунт) споры ботулины попали в консервы, отравление с грибами - таже история . Отравляются не грибами , а спорами из почвы .
Домашние закатки не дают 100%стрерилизации от ботулизма .

ботулизм убивается при температуре 100градусов, а значить эти овощи не проходили тепловую обработку

Вы немного не правы :
"Вегетативные формы существуют только в условиях отсутствия кислорода. Они размножаются и выделяют сильнейший природный токсин (яд) - смертельная доза которого для человека составляет около 0,3 микрограмм. Наилучшие температурные условия для их размножения и образования яда - 20-37 о С. Токсин разрушается при 15-минутном кипячении или выдерживании при температуре 80 о С в течение 30 мин. Устойчив в кислой среде, выдерживает высокие концентрации поваренной соли, не разрушается в продуктах, содержащих различные специи, в консервированных продуктах сохраняется годами.

Споры (форма жизнедеятельности бактерий в неблагоприятных условиях) длительное время сохраняются во внешней среде, устойчивы к замораживанию и высушиванию, выдерживают 18% раствор поваренной соли (в морской воде в среднем 3,5%), кипячение до 6 ч, полностью гибнут только при автоклавировании (при температуре 120 о С в течение 30 мин)."

(уничтожается только через 1-6 часов после приготовления или через 30 минут при 120 ° C в автоклаве, сохранять жизнеспособность при низких температурах и на солнце), а также против дезинфицирующих средств (5% лизола или 20% раствора формалина сохраняется в течение 24 ч. ., в этиловом спирте - до 2 месяцев).

Совершенно правильно!!! Бутулиз возникае при долгом хранение в закрытом пространстве.А убить можно бутулизм при 400 градусов.

Заморозка не убивает живучие бактерии ботулизма. Споры способны выживать при неимоверно низких температурах, выделяя смертоносные токсины. Были определены случаи, когда споры в лабораторных условиях пережили охлаждение до -190ºС. Замораживание, которое позволяют современные бытовые морозильные камеры не более -18ºС. Высушивание овощей, фруктов или рыбы, контактировавших с зараженной ботулизмом почвой или содержимым кишечника тоже не приносит результата. Споры могут оставаться жизнеспособными несколько десятилетий.

я не писал что убивает, в принцыпе сами споры не ядовыти, ядовит продукт, которого те производит - а при негативных температурах они не производят тот яд, они в зимней спячке - каждый человек ел продукт с теми спорами - но они сами не опасны и если их не много, то в желудке-кишечнике не успевает произвесть в опасной концетрацие ядовытыи продукт - выпустили в клозет, смылт водой и живёщь не зная что сьел с огурцом или грыбом споры ботулии.