Дядя Миша

Михаил Куриляк, 40-летний повар конотопской школы-интерната № 1, где работает уже двадцать лет, стал единственным сотрудником учебного заведения, который отслужил на войне, а сейчас еще и прошел сборы резервистов.


"Дядей Мишей меня называют и дети в родной школе-интернате, и солдаты батальона, включая комбата. Они тоже все для меня, как дети", - молодой мужчина улыбается и тут же смущается. Он явно не привык ко вниманию, расспросам о нем самом. Очень скромный спокойный человек, который просто делает свою работу. Причем в любых условиях. Именно на таких дядях Мишах мир держится.

Несколько дней назад десантники провели недельные учения с резервистами. На полигоне встретились те, кто служил в 2014-2015-м годах, кто прошел тяжелые бои, кто был ранен. Многие демобилизовались, но при малейшей активности врага они готовы вернуться в строй. И подтвердили это во время тренировочных сборов. Дядя Миша тоже приехал в родной 2-й штурмовой батальон 95-й бригады. В дубовом лесу во время дождя он "командовал" двумя полевыми кухнями и огромными котлами, висящими над кострами. Промокших и замерзших ребят, которые вечером должны были вернуться со стрельб, нужно было накормить горячей едой. Как же потом нахваливали бойцы получившийся борщ и картошку с салом!

- За двадцать лет работы в школе-интернате мне не приходилось готовить на костре, - рассказывает мне Михаил, одновременно нарезая сало. - В армии научился. Да я многому тут научился. И новым блюдам в том числе. Комбат показал мне, как варить настоящую шурпу. А его заместитель однажды готовил плов с креветками и мидиями, а я ему помогал, чистил и нарезал все ингредиенты. Получилось так здорово, что я теперь иногда делаю такое блюдо своим родным. Вообще, в батальоне очень многие ребята готовят просто шикарно.

Во время нашей беседы дядя Миша регулярно отвлекался: то воду нужно было в баки для приготовления каши залить, то убедиться, что огонь в полевых печках не погас. Помощники помогали повару, но видно, что он сам контролирует все процессы.



"На кухне работает команда людей, я ж тут не один. Почему они меня все так хвалят? Я, в принципе, довожу блюда до ума, а чистят все овощи, нарезают их другие ребята, истопники занимаются дровами и огнем", - дядя Миша удивляется совершенно искренне, не наигранно. А командир батальона вспоминает, как баловал бойцов повар в Авдеевке в 2015 году.

- Там у нас условий для приготовления деликатесов не было никаких, - рассказывает майор Павел Розлач. - Полевые кухни доставить не могли. Поэтому повар готовил на кирпичах, расставленных вокруг костра. И всегда все было вкусно. Ни у кого так вкусно не получалось, как у дяди Миши. И вот как-то спрашиваю: "Дядя Миша, а что у нас на ужин?" Он скромно, даже как-то виновато пожимает плечами, и отвечает: "Отбивные, молодая картошечка со шкварками и блинчики с заварным кремом"... Я аж переспросил: с чем блинчики? Вокруг постоянные обстрелы, грязь, а дядя Миша варит заварной крем! Помню, когда этот замечательный повар только появился в батальоне и увидел разнообразие продуктов, которые нам привозили волонтеры, у него аж глаза загорелись: я ж тут смогу такое готовить! И творил чудеса. А знаете, как важно, когда уставший солдат получает вкусную еду. Ему тут же становится легче.



Еще до поездки в Авдеевке, после учений на полигоне, командир батальона перед строем снял со своей руки часы и подарил их дяде Мише. Некоторые бойцы тогда даже возмущались. Мол, за что такая честь тыловому. Но комбат ответил в присущей ему метафоричной, но понятной манере: "Как говорится, каждый баран должен носить свои яйца. То есть каждый должен делать свою работу на отлично. Дядя Миша, спасибо вам за то, что просто делаете свою работу на отлично". Михаила уговаривали подписать контракт, но он соскучился по детям интерната.

- Я же сам учился в этой же школе-интернате со второго класса, - говорит Михаил. - Сюда направляют детей, у которых выявили туберкулез. У меня он тоже был. Вылечили. Я жил недалеко, мне всегда было удобно ходить именно в эту школу-интернат. После восьмого класса я поступил в ПТУ, чтобы получить профессию повара, потому что мне всегда нравилось готовить. Дома варил уху, делал разные блюда из рыбы. Вот с родителями и решили, что лучше мне заниматься тем, что нравится. А когда я заканчивал учиться, как раз в родном интернате освободилось место одного из поваров. И меня взяли. С тех пор я и работаю здесь. У детей пятиразовое питание, продуктов выдают достаточно. На работу прихожу к половине пятого утра, чтобы успеть приготовить завтрак. И остаюсь на месте до восьми-девяти вечера. Но зато следующие два дня - выходные.

- В армии служили?

- Да, в 1994 году. Был хлеборезом как раз в 95-й бригаде. А когда получил повестку в 2015-м, сначала меня определили водителем. Но затем выяснилось, что у меня не открыты нужные категории. И тогда спросили, кем я работал в мирной жизни. Узнав, что поваром, отправили во 2-й батальон на кухню. Уже вместе с подразделением я оказался в Авдеевке. Мне не пришлось воевать. Полномасштабные боевые действия не велись. Так что я занимался только кухней. И если был полезен, только рад.

- А что вы сами любите готовить и есть?

- Сладкое обожаю, бисквитные торты. Над выпечкой могу колдовать долго, изучать новые рецепты. Никогда не отказываюсь от поездок на курсы повышения квалификации. Недавно смотрел, как вьетнамские повара делают украшения из арбузов. С помощью специальной техники вырезают из мякоти драконов... Здорово!

- Дома готовите или хватает работы?

- Обязательно испытываю на родных новые рецепты. Родителей кормлю, племянница забегает продегустировать что-то.

- А жена, дети?

- Я не женат, и не был...

- Где легче готовить? В армии или в школе-интернате? В батальоне у вас выходных не было. Каждый день нужно рано вставать...

- В армии легче. Здесь-то всего три раза в день бойцов нужно покормить. Первое, каша... Вот сейчас, на учения, выдали тушенку. С ней все просто. А когда продукты привозили волонтеры, можно было экспериментировать, удивлять бойцов.




- Кто-то еще из работников интерната был мобилизован или пошел добровольно в армию?

- Я таких не знаю. Из всего коллектива я один был на войне. Честно говоря, многие знакомые посматривают на меня косо, они не на моей стороне. В нашем городке живет много людей, которые давно переехали из России, но там у них остались родные. И настроения поэтому разные... А у меня даже мысли не было, что можно не пойти в армию, раз пришла повестка. Вот и на сборы буду ездить столько, сколько нужно. Свою землю нужно защищать, чтобы дети, которых я кормлю в интернате, могли спокойно учиться.



Фото: Виктор Залевский