ХЛЕБ НАШ НАСУЩНЫЙ.
Украинцы все больше сокращают расходы на еду. Тем временем цены на продукты питания продолжают неуклонно расти. Мелитопольский Рыбцех предлагает социальный «список». САЛАКА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ II СОРТА.
РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ. 250 грамм рыбы копченой салаки, полкило картофеля, один стакан рис, две луковицы, ½ стакана панировочных сухарей, соль и черный молотый перец по вкусу. Картофель вымыть щеточкой, отварить в «мундире», слить, охладить, очистить и размять в пюре. Одновременно из риса сварить рассыпчатую кашу. Очищенный репчатый лук пропустить через мясорубку вместе сваренным рисом и смешать с картофелем. Копченую салаку размять вилкой, предварительно вынув косточки, добавить яйца, соль и молотый перец, картофельное пюре с рисом. Хорошо вымешать, сформировать из фарша котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в разогретом масле с двух сторон до образования румяной корочки. Приятного аппетита. Мелитопольский Рыбцех.
РЫБНЫЕ ПАЛОЧКИ К ПИВУ. Полкило рыбного филе, одно яйцо, четыре столовых ложки молотых сухарей, одна или две ложки измельченной зелени укропа, ¼ лимона, одна чайная ложка тмина, соль и черный молотый перец по вкусу. Подготовленное филе копченой салаки нарезать полосками длиной около шести сантиметров и шириной в палец. Получившиеся палочки натереть солью и молотым перцем, обмакнуть, наколов на вилку, во взбитое яйцо, обвалять в смеси молотых сухарей и тмина. Подготовленную рыбу обжарить со всех сторон во фритюре до золотистой корочки. Готовые рыбные палочки выложить на блюдо, посыпать зеленью, украсить ломтиками лимона и подать к столу к охлажденному пиву.
