За два года в Украине закрылась каждая шестая пекарня
За последние два года в Украине закрылись более 150 предприятий-производителей хлеба.
Об этом свидетельствуют данные исследования компании Pro-Consulting, передает БизнесЦензор со ссылкой на LIGA.net.
По подсчетам компании, всего в Украине сегодня насчитывается около 400 промышленных пекарен и примерно такое же количество частных маломощных хлебопекарен производительностью от тонны продукции в год и более.
Большинство закрывшихся пекарен – маломощные районные заводы и пекарни, а также непрофильные предприятия.
Согласно результатам исследования, 90% рынка хлеба Украины занимает продукция национального производителя, причем около 40-60% производства находится в тени.
50% рынка и внутреннего производства хлеба приходятся на шесть крупных компаний-производителей хлебобулочных изделий.
Как сообщалось, что в Украине начиная с 2000 года производство хлеба и хлебобулочных изделий сократилось с 2,5 млн тонн до 1,1 млн тонн, или в 2,2 раза.
