Сеть "Сушия" намерена обновить все свои рестораны
В 2018 году сеть ресторанов японской кухни "Сушия" изменит концепцию 3-4 своих ресторанов. Полностью изменить все 38 ресторанов сети планируется за три года.
Об этом рассказал ЛИГА.net генеральный директор "Сушия" Антон Ходысько, передает Бизнес Цензор.
"В ресторанах будет новый дизайн, меню, созданы зоны для разных групп потребителей", - рассказал Ходысько.
Изменение концепции каждого заведения обойдется примерно в $800-900 за квадратный метр.
По словам Ходысько, сейчас "Сушия" занимается поиском помещений и для открытия новых ресторанов. Сеть уже подписала договор на открытие заведения в ТЦ Smart Plaza в Киеве.
Как отмечается, в январе-июне объем киевского ресторанного рынка вырос на 10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года - до 19,8 млрд грн. Сегмент заведений японской кухни занимает примерно 20% рынка. Конкуренты "Сушия" на киевском ресторанном рынке - сети "Евразия", "Мураками" и "Тануки".
