Імпортні сири продовжують захоплювати ринок України
Українські виробники сиру входять у літній період під впливом одразу кількох негативних тенденцій. Сезонне зниження попиту на внутрішньому ринку збігається зі швидким зростанням імпортних поставок, що підсилює конкуренцію.
Про це повідомляє UkrAgroConsult.
За умов стагнації споживання підприємствам доводиться активніше боротися за частку ринку, а частина виробників може вдатися до скорочення виробництва.
Імпорт з Європи зростає, посилюючи ціновий тиск
У травні обсяг імпорту європейського сиру (без урахування свіжих і плавлених видів) зріс на 25% порівняно з квітнем. Найбільше збільшилися поставки твердих і напівтвердих сирів ‒ на 28% щодо квітня та на 38% більше, ніж у травні 2025 року.
Ключовим постачальником залишається Польща, на яку припало 55% імпорту сичужного сиру. Також значні обсяги надходили з Німеччини, Нідерландів, Латвії та Чехії. Ще 16% забезпечили інші європейські країни. Частка імпортної продукції на ринку напівтвердих сирів уже сягнула близько 30%.
Додатковий тиск створює цінова перевага європейських виробників: через зниження вартості "кормового" сиру в Європі знизилася і собівартість імпортної гауди, що посилює конкуренцію з українськими продуктами.
Виробники частково утримують позиції за рахунок акцій, однак можливості такого інструменту поступово скорочуються через високу вартість сировини.
Експорт скорочується, географія постачань залишається вузькою
Водночас українським сироварам не вдається наростити зовнішні продажі. У травні експорт сиру знизився приблизно на 25% у порівнянні з аналогічним періодом минулого року, зокрема через високу ціну української продукції на зовнішніх ринках.
Географія експорту залишається вузькою: найбільшим покупцем є Казахстан із часткою 66%, далі йде Молдова з 19%. Постачання також здійснюються до Азербайджану, Узбекистану та Грузії, тоді як інші ринки формують лише 6% експорту.
Залежність від ринку Казахстану посилюється конкуренцією з дешевшою білоруською продукцією, що додатково ускладнює позиції українських виробників і обмежує потенціал зростання експорту.
Як повідомлялося, попри падіння біржових цін на молочну сировину, роздрібна вартість молочної продукції в Україні залишається на високому рівні.
Нагадаємо, з 1 січня 2026 року українці почали отримувати державний кешбек за придбання вагових сирів українського виробництва.
