РУС
7830 посетителей онлайн
Информация опубликована участником форума и не является редакционным материалом
Ватра
Кухня народів світу
Топ комментарии
Кухня народів світу
Раша обстрілює енергетику в області ,місто поки що в безпеці .
В сина відносно нормально .
Бог з нами а ми з Ним .
- Потому что в ноябре родился...
- И что?
- Так в ноябре аисты уже на юг улетели... А капуста уже вся поквашенная... Вот меня в бочке, с квашеной капустой, и нашли...
- Да па жизни невезуха... Ка всем падругам мужики клеются, а ка мне - нет...
- А ты себя абезжирить не пробавала?...
- Ненавижу людей, которые жестоко обращаются с животными!
- Ты это к чему?
- Да ведь для изготовления этих конфет, у птиц всё молоко отбирают. Их цыплятки голодают... Бедные молокопитающие...
Непогана піцца... А я зараз їм вареники з картоплею... Картопля з вишкварками з цибулею. Поливка цибулева, і сметана... Вже перейшли на нічний стиль життя - електроенергії дають більше. Дружина пере одяг вночі, готує в аерогрилі, мікрохвильовці. А спать лягаємо вдень, коли електрику відключають...
- Слушай! Ну мы сегодня ночью, и "побуянили"... Надеюсь, детей не побудили?
- Да, вроде, нет... Но кот, на рассвете, смотрел на тебя, с неподдельным уважением...
Приклад
-російські КОЛОНІЗАТОРИ легко споіли чукчей , тобто знищили той народ
-особисто бачила у Японії як легко пьяніють від водки японці
якщо розглядати угорців , то там нація склалась не тількі від прийшлих угорців, а і від аварців ( бо там був АВАРСЬКИЙ каганат і оседлі аварці нікуди не щезли ( як російські історики вигадують казки - один народ прийшов , а другий пішов ) , також на цих землях жили словʼяни , які теж никуди не зникали. Тобто ******* угорці - це сплав словʼян , кельтів, аварців , і тобто угорців . І мабуть ще даків ( румун)
Ось зараз в Україні холодомор - я суп виставляю на веранду . А на півночі така погода 9 місяців в році . Тобто продукти не бродять . А на півдні холодильників 3 тис років тому не було
А чого це ви в Україні? Фіцо вигнав? Чи самі з ним жить не захотіли? А у нас тут холодно і темно... Живемо, коли є електроенергія... От включили в три години світло - і я на компі, а дружина часто вночі пере одяг та постільну білизну... День прийде, виключать на сім годин світло - ляжем спать... Відчував, що буде "свистопляска" - так восени наконсервував не тільки м"яса, кров"янки і риби, але й каші з м"ясом. Пшеничної, гречаної, та квасолі. Тепер у будь-який момент можна розігріть на вогні вміст банки, та поїсти... Навіть кілька банок голубців закатав... А борщ у нас взимку, постійно на балконі стоїть. Треба - відсипав у полумисок, розігрів у мікрохвильовці, та поїв. Нема електроенергії - у маленькій каструльці., на газу..
Памʼятаю , як ви запасались
- Ну, доню... У країнах Південної Європи - Італії, Іспанії, Португалії, є така традиція - у нічний час чоловік, який кохав жінку, приходив уночі, під її вікна, і, граючи на гітарі,співав пісню про кохання...
- Бідні сусіди...
А потім пішов у комірчину, взяв баночку кров"янки, розігрів, і "умняв"... Поки буде електроенергія - попишу. Потім спать ляжу...
Прокинувся вранці, ще затемна - збив режим сну, з-за відключень світла. Начистив картоплі, нарізав кубиками, злегка обсмажив на смальці. На тому ж смальці підрум'янив цибулю, напівкільцями. Там же обсмажив натерту на крупну тертку, морквину.... Відкрив літрову банку маринованої капусти. Усе повкидав у казан. Були у морозилці саморобні кубики бульйону, що залишився після варіння холодцю - теж у казан. Дістав залишки маринованого перцю, з холодильника - в казан. Витіг з холодильника маленьку баночку з "коптильною рідиною" (залишилася після коптіння свинячої щоковини) - вкинув ложку в казан. (копчене м"ясо - бажаний додаток у бігос. Дуже смачні у ньому копчені ребра"). Додав у казан трохи води, і поставив кип"ятить. Під кінець відкрив баночку тушеної свинини. Вкинув у казан, і зараз варю...
Через годину - їстиму...
- Компот из овощей - это БОРЩ!...
Сінгапур. Чергова виставка-конкурс на "сантехнічні" теми. Головна вимога - чистота екології оточуючого простору...Фірми різних країн виставляють різноманітні зразки туалетного паперу. Першим виставляється зразок з Великобританії. Папір м"який, п"ятишаровий, спокійних пастельних кольорів, з нейтральним запахом моря... Отримує сім балів...
Французи виставляють зразок у стилі авангардизму, Запах придушує всі сторонні. Отримує 6 балів...
Німці виставляють зразок у стилі готики, з чітким рифленим тисненням. Ароматизатор, вступаючи в хімічну реакцію з фекаліями, міняє неприємний запах, на запах свіжого сіна...
Підходить японець, і подає голові комісії пігулку. Всі здивовані - "А де папір?" Бо всередині капсули - білий порошок...Але голова комісії, все-таки, заради цікавості, ковтнув пігулку, і запив водою... Через кілька хвилин вийшов з зали. Всі сидять, здивовано очікуючи, що буде далі.
Хвилин через десять голова комісії влітає в залу, з несамовитим криком: "Вищий бал!, Вищий бал"... "ВОНО" виходить, уже запакованим у герметичні поліетиленові пакети!!!"
"Рис із квасолею", в соусі...
Квасолю замочить у воді, на 12 год. Воду злить, залить свіжу, і відварить квасолю до готовності. Зварить рис, до напівготовності. Накришить цибулю, моркву, і підсмажить на олії. Вкинуть квасолю та овочі, у рис, варить до готовності, додавши спеції...
Квасолю можна використать магазинну, консервовану без оцту.
Сам я готую , коли завгодно, використовуючи консервовану квасолю з свининою та овочами (домашня заготовка).
- Пертович, пиходь... Я книжку нову купив...
- А я свіжий примірник журналу... Зустрінемося в гаражі, почитаємо...
Місяців через два телефонний дзвінок:
- Петрович! Приходь в гараж! Тесть з села привіз тритомний рукопис!
Склад :
М'ясо - 1 кг (будь-яке)
Сало - 250 гр.
Борошно - 0, 5 кг (пшеничне, вівсяне, гречане, кукурудзяне)
Сіль, спеції.
Свіже м"ясо нарізать пластинками, розкласти на противні тонким шаром. Сушить у духовці, на слабкому вогні, при напіввідкритих дверцятах. (краще всього вставить під верхній край дверцят столову ложку. До речі, так само можна сушить і гриби та ягоди з фруктами). М"ясо, для інтенсифікації сушки, можна , попередньо, перемолоть на фарш. М"ясо висушується до ламкості, і перебивається, до стану порошку, у кофемолці.. (якщо м"ясо сушиться в морозну погоду - його можна, попередньо, проморозить. Тоді воно висихає швидше).
Сало нарізать дрібненькими кубиками, і підсмажить до жовтого кольору. Остудить, перемолоть на м'ясорубку. Смалець і сало додать у м"ясо. Туди ж всипать борошно. Додать сіль і спеції. Суміш повинна буть солоно-пряна.. Ретельно перемішать. Викласти на пласку поверхню, шаром товщиною 2 см, попередньо заславши її пергаментним папером для випікання. Накрить шар пергаментним папером, і накласти дошку. Зверху покласти гніт. Витримать кілька днів, у прохолодному місці... Потім пластину нарізать кубиками, і впакувать у харчову фольгу, чи поліетиленові пакетики... Для тривалого зберігання ( до виходу в похід), бажано тримать пакети в прохолодному місці, без контакту з вологою (холодильник, рогріб). Запобігать контакту з сонячним світлом - щоб не згірк жир.
Для приготування достатньо закип"ятить воду в казанку, вкинуть кубики, проварить хвилин 5-10, і дать настояться, до набухання. За екстремальних умов, можна їсти в сирому вигляді, як галети...
(було-б, непогано, якби подібну річ розробили , як "продукт екстремального харчування" - "недоторканний запас", для солдат на передовій, чи для ДРГ, в часи повального домінування БПЛА, над головою... Для ситості цілком достатньо пластини, величиною з пачку цигарок... ).
Якщо хтось хоче дотримуваться посту, є купа рослинних замінників. Про соєве чули всі - китайі його широко вживають. Набашато менше відомі макове, конопляне, горіхове, мигдальне...
Макове молоко - це корисний рослинний напій, багатий на кальцій. Для приготування 1 літра молока замочіть 100-150 г промитого маку у воді на 2-6 годин (або на ніч). Злийте воду, збийте мак блендером з 1 л чистої води до білого кольору протягом 3-5 хвилин. Процідіть суміш через марлю, додайте за смаком мед або фініки.
Ходжа давився, але їв. А потім сказав:
- Мені сказали: "Придумай страву...". Але не сказали, що її ще й треба їсти...".
- А ти знаєш, що наша бабуся знає гарного віршика про ведмедів?
А мала каже:
- А я теж вірша знаю...
Та як видасть уривок з поеми Шевченка, "Гайдамаки" - "Встала весна...".
У мене очі на лоба полізли!... Давай розпитувать... Так вона знає, хто написав, хто ця людина, що помер давно, знає... Навіть поправила мене - бо я його ім"я і прізвище назвав, а вона додала, що він - "Григорович"... Сміюся, дружині: "А нашим дітям, про "Ілліча Леніна" розказували..."
Ми робили : черемша ПОРІЗАТИ, творог , КОЛЬРАБІ НА ТЕРКУ та майонез . Смачно
- Вот видишь, доча... Колобок был непослушным, ушёл от бабушки с дедушкой, и Лиса его скушала...
Дочка сокрушённо вздохнула:
- Если-бы он был послушным, бабка с делом его-бы в самом начале сказки, слопали... А так хоть по свету погулял, зверей повидал...
Сиджу, їм...
Сьогодні вирішив наварить зеленого борщу. Набрав зелені кропиви, щавлю, дикої цибулі. І згадав, що у мене у банці є консервований концентрат рибного бульйону. Влив його у каструлю, додав води, щоб зменшить концентрацію. Вкинув картоплю, проварив. Додав кришену кропиву, щавель, цибулю. Зварив до готовності. Додав кришені варені яйця, спеції. Закип'ятив. Насипав у миску, присмачив сметаною...
Сиджу, їм... Смачно...
Я таке "добро" вже кілька років роблю. Виклалав на "Ватрі", рецепт...
- Сіль...