Криза, блекаути і морози вдарили по виробництву молока в Україні: у 2026 році обсяги можуть впасти. ІНФОГРАФІКА
Молочно-товарні ферми (МТФ) у 2025 році збільшили виробництво молока-сировини, однак у грудні темпи надоїв сповільнилися.
А вже у 2026 році промисловий сектор може зіткнутися зі скороченням виробництва через кризові тенденції на світовому молочному ринку, несприятливу погоду, дефіцит електроенергії та зростання собівартості, йдеться в аналітиці Асоціації виробників молока.
За попередніми даними Держстату, у грудні 2025 року господарства всіх форм власності виробили 478 тис. тонн молока-сировини. Це на 29 тис. тонн менше (-6%) порівняно з листопадом і на 75 тис. тонн менше (-14%) порівняно з груднем 2024 року.
Скорочення виробництва в Україні насамперед спричинене спадом у присадибному секторі, який втрачає ключову роль у молочній галузі, зазначають в Асоціації. Водночас промисловий сектор зберігає стабільність.
Втім, у грудні надої на МТФ знизилися порівняно з попереднім роком через падіння закупівельних цін, спричинене різким обвалом світових біржових котирувань, включно з вершковим маслом. Неочікуване збільшення виробництва молока у США, Океанії, Південній Америці та Європі у другій половині 2025 року призвело до світових надлишків продукції.
Водночас тривалі блекаути спричинили перебої з відправленням молока на переробку. Заводи повідомляють, що не можуть приймати й переробляти молоко без електрики. Додатково на продуктивність корів вплинули сильні морози та перебої з опаленням.
Вірогідно, у 2026 році скорочення виробництва сирого молока відбудеться як у присадибному секторі, так і в промисловому. Через збитковість можуть закритися ферми з поголів’ям менш ніж 400 корів. У такому разі виробництво може знизитися до 6,0–6,2 млн тонн.
Як повідомлялося, у другій половині січня в Україні закупівельні ціни на молоко-сировину всіх ґатунків знизилися через надлишкову пропозицію та скорочення експорту, попри те що собівартість виробництва на МТФ продовжує зростати.
Ситуацію додатково ускладнює енергетична криза, яка порушує роботу як тваринницьких ферм, так і молокопереробних підприємств ‒ це підсилює потребу галузі в антикризових рішеннях. Станом на 20 січня середня ціна закупівлі молока екстра ґатунку становила 14,50 грн/кг без ПДВ ‒ це на 80 коп. менше, ніж місяцем раніше. У господарствах ціни коливалися від 13,50 до 14,90 грн/кг без ПДВ ‒ нижня межа знизилася на 1,30 грн, а верхня ‒ на 1,10 грн.
