В Україні масово закриваються ресторани: відвідуваність у січні знизилась на 40%
У січні цього року відвідуваність ресторанів різко знизилася. Порівняно із січнем минулого року кількість гостей скоротилася приблизно вдвічі, а порівняно з груднем ‒ на 30-40%.
Про це повідомила ресторанна консультантка Ольга Насонова в інтерв'ю Delo.ua.
"Минулого року січень був доволі активний: люди залишалися в Києві, працював внутрішній туризм. Цього року ситуація зовсім інша. Через постійні обстріли та енергетичну кризу багато родин із дітьми виїхали з міста, туристичного потоку фактично немає", ‒ зазначила Насонова.
За словами експертки, ресторани увійшли в січень уже без фінансової подушки. Традиційно прибутковий грудень не приніс очікуваних доходів, а додаткові витрати на генератори та опалення лише погіршили ситуацію.
"Раніше грудень був найкращим місяцем для заробітку, саме тоді формувалася фінансова подушка на зиму. Але цього разу не було ні корпоративів, ні напливу гостей. Відповідно, у січень багато закладів зайшли вже фінансово виснаженими", ‒ пояснила Насонова.
Через падіння відвідуваності ресторани змушені тимчасово припиняти роботу або йти на "канікули". За словами консультантки, лише на одній із центральних вулиць Києва можна побачити кілька зачинених закладів.
"Це не поразка, а здоровий глузд. Навіщо щодня втрачати сотні тисяч гривень, якщо відвідувачів стало в рази менше?" ‒ зауважила Насонова.
Вона додає, що формат доставки їжі наразі навіть демонструє зростання: люди рідше відвідують ресторани, але не відмовляються від замовлень додому.
Водночас експертка зазначає, що нинішня криза ‒ це не лише про втрати, а й про нові можливості для ресторанного ринку. За її словами, закриття, які відбуваються зараз, переважно стосуються слабких або невдалих проєктів, адже криза лише оголює наявні проблеми.
"Навесні, навіть якщо зі світлом ситуація не стане ідеальною, але буде тепліше, ми побачимо цікаву картину. Закриті проєкти почнуть "вилазити", як проліски. Для когось це стане шансом відкрити новий заклад у хорошому місці й не за всі гроші світу ‒ оренда дешевшає, з’являються нові локації", ‒ пояснила Насонова.
Як повідомлялося, у січні 2026 року в Україні припинили діяльність 17 709 фізичних осіб-підприємців (ФОП). Це найвищий показник для цього місяця за останні роки, за винятком січня 2024 року.
Для порівняння, у січні 2023 року свою діяльність припинили 11 093 ФОП, у січні 2024 року ‒ 15 258 ФОП, а у січні 2025 року ‒ 57 699 ФОП. Тоді на зростання показника вплинула як призупинка роботи ЄДР наприкінці 2024 року, так і запровадження "військового збору", що могло стимулювати закриття так званих "сплячих ФОПів".
