Пісні страви до різдвяного столу за рік подорожчали на 11%. Скільки доведеться витратити?. ІНФОГРАФІКА

Загальна вартість різдвяного столу з 12 пісних страв у грудні цього року становить 913,57 грн, що на 11% більше порівняно з минулим роком.

Про це йдеться в повідомленні Українського клубу аграрного бізнесу.

Там зазначили, що особливістю цьогорічного зимового сезону стала "овочева дефляція".

Завдяки гарному врожаю ціни на овочі "борщового набору" суттєво впали: капуста подешевшала на 73%, морква – на 63%, цибуля – на 58%, картопля – на 54%, а буряк – на 51%.

Це дозволило суттєво зекономити на приготуванні таких страв, як вареники з капустою (їхня вартість знизилася на 47%), картопля з часником (-40%) та вінегрет (-18%).

Пісний борщ цього року обійдеться на 18% дешевше, ніж торік.

Однак основні символи різдвяного столу – кутя та узвар – помітно додали в ціні.

Так, індекс куті зріс на 37%, що зумовлено подорожчанням усіх її складових: горіхи зросли в ціні на 60%, мед – на 40%, а мак та родзинки додали понад 30%.

Лідерами за темпами зростання цін стали інгредієнти для узвару: чорнослив подорожчав на 168%, сушені груші – на 140%, яблука – на 110%, що призвело до збільшення ціни напою на 150%.

Рибні страви також роблять святковий бюджет більшим.

Вартість оселедця зросла на 24%, а риби (хека) для запікання – на 25%. Додатково на кінцеву вартість страв впливає соняшникова олія, яка є базовим елементом пісного столу й за рік подорожчала на 22%.

Більше новин у Telegram-каналі Бізнес Цензор

Як повідомлялося, у 2026 році в Україні новорічний стіл для сім’ї з чотирьох осіб обійдеться приблизно у 3980 грн. За розрахунками, традиційне святкове меню, що включає салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, а також напої, подорожчало на 10,7% порівняно з минулим роком.

Автор: Галина Ялівець