Які ресторанні мережі відкрили найбільше закладів торік, – дослідження. ПЕРЕЛІК
За 2025 рік українські компанії на ринку ресторанних груп и мереж – Multi Cook, "Галя Балувана" та "Файні льоди" – відкрили найбільшу кількість локацій в Україні.
Про це свідчить дослідження компанії з автоматизації закладів Poster.
Хто в лідерах
Як повідомляється, компанія Multi Cook, що займається виробництвом напівфабрикатів, очолила рейтинг із результатом 150 нових локацій в Україні. Також компанія заявила про 40 відкриттів за кордоном.
Мережа "Галя Балувана" зберегла друге місце, відкривши 129 нових локацій минулого року, тоді як у 2024 році бул відкрито 70 точок.
Хто відкрився за кордоном
Мережа Lviv Croissants посіла 8 місце в українському рейтингу з результатом 15 нових локацій. Окрім того, компанія розвивалася за межами України та відкрила заклади у: Франції (1), Південній Кореї (1), Чехії (1), США (2), Польщі (3).
Група ресторанів Gastrofamily в 2025 році група відкрила 4 заклади: 1 в Україні (Харків) та 3 – за кордоном (Братислава, Познань, Лодзь). Зокрема, відкрилися заклади "Білий налив".
Ресторанна мережа "Чорноморка" заявила про 11 нових ресторанів: 6 у Європі та 5 в Україні. Серед країн розвитку Польща, Чехія, Литва та Молдова. У Молдові також запускався новий формат – проєкт DOM. Інші відкриті ресторани – "Чорноморка".
Компанія !FEST торік відкрила 10 закладів в Україні (зокрема: 7 закладів "П'яна вишня", 2 "Реберні", ресторан "Пані Фріда") та 5 – за кордоном, зокрема в Литві, Франції та Португалії.
Міжнародні мережі
Мережа ресторанів швидкого харчування McDonald's повідомила про 12 відкритих закладів у 2025 році.
Інша мережа фастфуду – KFC – відкрила 5 закладів: 2 – в Одесі, по 1 – у Львові, Рівному та Коломиї.
Раніше повідомлялося, що відвідуваність закладів громадського харчування в Україні у 2025 році знизилася на 8%, однак їх виторг зріс торік на 6%. Збільшення виторгу вдалося досягнути завдяки зростанню середнього чека на 17%.
До того стало відомо, що, за даними Єдиного державного реєстру, торік в Україні відкрилось понад 13,3 тис. нових ФОП, що працюють у сфері громадського харчування. Водночас понад 10,6 тис. ФОП припинили свою діяльність. У 2025 році приріст нових кафе та ресторанів скоротився більш ніж вдвічі. Половина кафе та ресторанів, що закрились цьогоріч, проіснували менше ніж півтора року.
