Борщовий набір в Україні за п’ять років здорожчав майже вдвічі. Скільки коштує приготувати борщ зараз?

Вартість борщового набору в Україні за п'ять років зросла майже вдвічі, а найбільш відчутне здорожчання припало на 2022 рік.

Про це свідчать результати розрахунків ЕП.

Як повідомляється, зібрати борщовий набір зараз можна майже за 175 грн. Більше половини від усієї вартості припадає на м'ясо, тому приготувати пісний борщ буде дешевше – близько 65 грн.

Ще одна значна частина витрат припадає на томатну пасту або буряково-томатну заправку, а також на цибулю.

Так, наприкінці 2022 року кілограм цибулі коштував близько 32 грн. Наступного року її вартість знизилася майже вдвічі, однак залишалася вищою, ніж за аналогічний період 2021 року.

Також у 2024 році, порівняно з попереднім роком, різко зросли ціни на картоплю. Ціни поступово зменшуються до мінімуму, який настає в серпні, коли збирають урожай і продукція потрапляє на ринки та в супермаркети.

Втім, восени цього року ціни почали швидко зростати, і зрештою картопля, томати та інші овочі стали вдвічі дорожчими, ніж у цей час торік.

Читайте також: Аграрії забезпечують 60% експортної виручки України, – Мінагрополітики

За п'ять років найбільш різке зростання вартості борщового набору припало на 2022 рік (+53%). Найбільш помітно збільшилися ціни на моркву, цибулю та свинину.

У 2023 році зростання становила близько 12%. Тоді подорожчала картопля, томатна паста та свинина, водночас зменшилася вартість моркви та цибулі.

За 2024 рік вартість борщового набору зросла майже на 8,5%. Найбільш помітно ціни зросли на буряк, капусту, моркву та картоплю.

Також протягом п'яти років поступово зростала вартість "доповнення" до борщу – сметани та хліба. Так, майже в 1,8 разів зросла ціна житнього хліба та сметани (якщо порівнювати 2021 та 2024 роки).

Для визначення собівартості борщового набору враховувалися ціни на капусту, картоплю, буряк, моркву, цибулю, томатну пасту, а також на свинину. У розрахунок не були включені приправи (сіль, перець тощо), які зазвичай додаються за смаком.

Середня вартість продуктів формувалася на основі даних різних супермаркетів.

Раніше повідомлялося, що зараз в Україні спостерігається досить обмежена пропозиція білокачанної капусти високої якості. При цьому відпускні ціни в цьому сегменті продовжують стрімко рости. Поступово капуста стає найдорожчим овочем борщового набору.

До того стало відомо, що вартість новорічного столу для української сім'ї з чотирьох осіб цього року зросте майже на чверть порівняно з 2023 роком і обійдеться в 3 594 грн.

Нагадаємо, новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу родини з чотирьох людей, обійшлося 2023 року в 2879,15 грн, тобто на 8,4% дорожче, ніж 2022 року.

Автор: Галина Ялівець