Експорт молочної продукції України скоротився на 20,5%, імпорт зріс на майже 25%
У структурі українського експорту молочної продукції за останній рік частка вершкового масла та інших молочних жирів у валютній виручці скоротилася більш ніж удвічі.
Водночас сухе та згущене молоко стало найбільшою категорією експорту, повідомляє Experts.news.
Сухе та згущене молоко випередили масло
У серпні 2025 року вершкове масло та інші молочні жири товарної позиції 0405 формували 36% вартості українського експорту молочної продукції. У серпні 2026 року їхня частка зменшилася до 15%.
Водночас частка сухого та згущеного молока зросла з 24% до 37%, а молочної сироватки ‒ з 5% до 11%.
Зміни відбувалися поступово. Частка масла скоротилася з 36% у серпні 2025 року до 25% у жовтні, 22% у березні 2026 року та 15% у серпні. Натомість частка сухого та згущеного молока збільшилася з 24% до 35% у березні та 37% у серпні.
Таким чином, основний перелом у структурі експорту припав на період між осінню 2025 року та весною 2026 року.
Вплив світових цін
Одним із чинників таких змін стала ситуація на світовому ринку молочних жирів. Ціни на вершкове масло перебували під тиском, а індекс Global Dairy Trade наприкінці 2025 року знижувався дев'ять аукціонів поспіль.
Оскільки структура експорту визначається у вартісному вираженні, скорочення частки масла пояснюється не лише зміною фізичних обсягів поставок, а й коливаннями світових цін.
Головні структурні зміни
Найпомітнішою структурною зміною експерти вважають збільшення ролі молочної сироватки. За рік її частка в експортній виручці зросла більш ніж удвічі.
У серпні 2026 року сухе та згущене молоко разом із молочною сироваткою забезпечували 48% вартості експорту молочної продукції України.
Водночас частка сирів, які належать до продукції з вищою доданою вартістю та потенційно більшою маржинальністю, майже не змінилася ‒ близько 24% у серпні 2025 року проти 25% роком пізніше.
Скорочення експорту
Тенденція відбувається на тлі загального погіршення зовнішньоторговельного балансу молочної галузі.
У січні-серпні 2026 року Україна експортувала молочної продукції на $176,9 млн, що на 20,5% менше, ніж за аналогічний період минулого року. Водночас імпорт зріс на 24,7% ‒ до $247,2 млн.
У натуральному вираженні експорт вершкового масла за вісім місяців скоротився приблизно вдвічі, а поставки сухого та згущеного молока ‒ на 7%. Водночас експорт кисломолочної продукції збільшився на 28%, молочної сироватки ‒ на 1,1%, сирів ‒ на 0,9%.
У результаті Україна перейшла від позитивного торговельного балансу молочної продукції до негативного. За січень-серпень 2026 року дефіцит становив $70,3 млн, тоді як роком раніше позитивне сальдо досягало $24,1 млн.
Співвідношення експорту до імпорту за цей період знизилося з 1,12 до 0,72.
Нагадаємо, наприкінці серпня в Україні почали зростати ціни на молоко, однак переробні підприємства не можуть повною мірою скористатися сезонним підвищенням попиту.
Водночас попит на молочну продукцію в Україні сповільнюється через зниження купівельної спроможності населення та посилення конкуренції з боку дешевших сирів європейського виробництва.
Читайте також: Молочна продукція на світовому ринку подорожчала вперше за чотири місяці
