Ресторани в ТРЦ Києва внаслідок обстрілів із вересня втратили до 60% виручки
Із вересня цього року виручка кафе й ресторанів у торговельно-розважальних центрах (ТРЦ) Києві впала на 50-60% і більше, а загалом у середньому в цій сфері в столиці – на 30-35%.
Про це розповіла Бізнес Цензору директорка аналітичного центру "Ресторани України" та співзасновниця Національної ресторанної асоціації України Ольга Насонова.
Однією з причин такого результату для закладів у ТРЦ Насонова називає закриття частини торговельних центрів на час тривог. Водночас заклади в популярних локаціях Києва, як-от район Золотих воріт чи центр Подолу, майже нічого не втратили: кільість відвідувачів там зберігається.
Таке падіння, за словами Насонової, особливо відчувалося саме в Києві, оскільки російські удари у вересні були спрямовані на столицю.
Як пристосовуються заклади
За словами Насонової, найкраще до ситуації пристосувалися заклади з доставкою: під час довгих вечірніх тривог замовлень стає більше, ніж гостей у залі. При цому заклади в окремих будівлях чи на перших поверхах житлових будинків на тривоги майже не зачинялися.
Інші ресторани й кафе скорочують графік, наприклад, у дні масшабних обстрілів закривалися після обіду, якщо вже зранку було зрозуміло, що гостей буде мало, а дехто працює лише з четверга по суботу.
Воночас, як озповіла Насонова, найгірше почуваються заклади середнього сегмента – у Києві це середній чек від 400 до 1000 гривень. Це відбувається тому, що "середній клас" стрімко біднішає та економить: преміальні заклади з чеком від 2-3 тис. грн для нього задорогі, а дешевші не завжди влаштовують меню й асортимент.
Преміум, утім, тримається – його аудиторія нікуди не поїхала й готова платити.
Повітряні тривоги
Як повідомлялося, частка тривалості повітряних тривог в Україні протягом часу роботи торговельних центрів (ТЦ) у вересні поточного року вкотре перевершила минулі рекорди та сягнула 30,8%.
Нагадаємо, низка торгово-розважальних центрів (ТРЦ) столиці з 10 вересня змінила режим роботи під час оголошення сигналів повітряної тривоги.
Столичні кінотеатри та театри також оновили порядок проведення сеансів і вистав під час оголошення повітряних тривог різного рівня небезпеки.
Диференційована система оповіщення про повітряні загрози запрацювала в Києві з 6 вересня. "Жовтий" рівень означає дронову небезпеку.
"Червоний" оголошують у разі масованої дронової, ракетної або комбінованої ракетно-дронової загрози. Якщо тип небезпеки змінюється, нове повідомлення автоматично замінює попереднє – окремого відбою між різними типами загроз не оголошують.
