Українські виробники "молочки" знижують ціни через профіцит та тиск імпорту з ЄС. ІНФОГРАФІКА
Влітку попит на молочну продукцію в Україні традиційно знижується через появу сезонних овочів і фруктів, які споживачі купують активніше (пік низьких цін на плодоовочеву продукцію очікується з липня по вересень).
Про це повідомили в Асоціації виробників молока (АВМ).
В умовах війни внутрішній ринок додатково стиснений через слабку купівельну спроможність та виїзд значної частини споживачів за кордон.
Єдиним винятком є білі та розсільні сири, попит на які влітку навіть зростає завдяки популярності сезонних салатів.
Щоб стимулювати збут інших категорій товарів, українські виробники змушені масово запускати знижки та промоакції.
Ризики профіциту та конкуренція з польськими виробниками
Найскладніша ситуація наразі спостерігається у двох сегментах:
- вершкове масло – на складах вітчизняних підприємств накопичуються значні запаси нереалізованого продукту, оскільки експорт до країн Європейського Союзу (ЄС) наразі є економічно невигідним. Ситуацію ускладнює зростання імпорту європейського фасованого масла, яке завдяки конкурентним цінам часто продається в українських магазинах дешевше за вітчизняне навіть під час акцій. Експерти не виключають подальшого здешевлення українського масла через профіцит;
- тверді та напівтверді сири – на початку літа вартість сиру в Європі впала, що знизило собівартість імпорту. Українська продукція з вищою відпускною ціною суттєво програє європейським аналогам. Головним постачальником залишається Польща, на яку припадає 55% усіх поставок сичужного сиру (виготовленого за допомогою згортання молока сичужним ферментом). Також значні обсяги надходять із Німеччини, Нідерландів, Латвії та Чехії. Доходить до того, що імпортний сир Маасдам бренду Kroon коштує в середньому 529 грн/кг, що на 30% дешевше за середню ціну українського аналога.
Як планують рятувати українських виробників
Для стабілізації внутрішнього ринку та захисту українських переробників від тиску мереж та імпорту пропонується кілька кроків на законодавчому рівні:
- Ухвалення законопроєкту № 6068-д – документ регламентує строки розрахунків торговельних мереж із постачальниками харчових продуктів. Для швидкопсувних товарів (куди входить і вся молочна продукція) строк оплати пропонують обмежити максимум 30 днями з моменту поставки. Це дозволить заводам швидше повертати обігові кошти.
- Ухвалення законопроєкту № 12440 – передбачає посилення антимонопольного контролю над ритейлом для встановлення справедливих умов співпраці між виробниками та супермаркетами.
- Збільшення державних закупівель – учасники ринку наголошують на необхідності пріоритетних закупівель саме вітчизняної молочної продукції для державних потреб, зокрема для забезпечення Збройних Сил України. Це допомогло б гарантовано скоротити надлишкову пропозицію на складах.
Дисбаланс у торгівлі з Польщею та падіння експорту
За даними Асоціації виробників молока, у травні 2026 року Україна експортувала 10,93 тис. тонн молочної продукції на $32,89 млн. Хоча це на пару відсотків більше за показники квітня, якщо порівнювати з травнем минулого року натуральні обсяги експорту знизилися на 27%, а грошова виручка скоротилася на 35%.
Ситуацію погіршує жорсткий торговельний дисбаланс із нашим головним партнером. Польща фактично не пускає українські молочні товари на свій внутрішній ринок, штучно блокуючи доступ для наших виробників. Водночас сама Україна залишається одним із ключових напрямків для збуту польської продукції.
Динаміка зовнішньої торгівлі
Нагадаємо, за даними аналітиків, у першій половині травня 2026 року загальний обсяг зовнішньої торгівлі молочною продукцією України зріс на 17% (до $27,2 млн) порівняно з квітнем.
При цьому на ринку чітко простежується зміна векторів: Україна подвоїла імпорт вершкового масла з-за кордону. Водночас у структурі вітчизняного експорту спостерігалася неоднорідна динаміка – постачання незгущеного молока і вершків скоротилися на 13%, тоді як експорт згущеного молока та вершків зріс у 1,5 раза.
Контракти з європейськими постачальниками
Як повідомлялось раніше, тенденція до загострення конкуренції з європейськими товарами триває з початку 2026 року. Ще взимку роздрібні ціни на молочну продукцію в українських супермаркетах залишалися високими, попри зниження біржових цін на вітчизняну молочну сировину.
Головна причина – великі торговельні мережі імпортують масло та інші молочні продукти з Польщі за довгостроковими контрактами. Це забезпечує стабільність поставок для ритейлерів, але створює жорстку цінову конкуренцію для українських переробників, які зараз змушені шукати баланс за допомогою промоакцій.
