Через російську агресію в Україні постраждало 20% хлібозаводів
Через регулярні російські обстріли в Україні пошкоджено або повністю знищено до п'ятої частини хлібопекарських підприємств.
Про це в ефірі Ранок.LIVE заявив перший віцепрезидент Асоціації пекарів Олександр Тараненко.
Масштаби пошкоджень підприємств
У Асоціації пекарів зазначають, що українське виробництво хліба зазнала суттєвих втрат від початку повномасштабного вторгнення.
Олександр Тараненко зазначив, що ступінь руйнувань на об'єктах суттєво різниться:
- частина хлібозаводів зазнала незначних інфраструктурних ушкоджень і змогла продовжити роботу;
- інші підприємства знищені вщент та більше не можуть функціонувати.
"Якщо говорити про відсотки, то десь приблизно 15-20% підприємств постраждало в тій чи іншій мірі. Тому що це починаючи від часткових руйнувань і закінчуючи практично повністю вщент зруйнованими підприємствами", – сказав Тараненко.
Логістичні витрати виробників хліба
Нагадаємо, витрати на логістику формують до 33% собівартості хліба через необхідність щоденної доставки продукції в десятки торговельних точок та подорожчання пального.
Галузь реагує на зростаючі витрати, зокрема, це:
- оптимізація маршрутів,
- нові логістичні моделі,
- використання сучасного електротранспорту для перевезень.
Ціни на хліб
Як повідомлялося, хліб і борошно в Україні подорожчали в середньому на 40% за два роки внаслідок зростання витрат на сировину та енергоресурси. За 2024 рік ціни на хліб зросли на 20-22%, за 2025 рік – ще на 19-23%.
Також стало відомо, що приготування трьох-чотирьох середніх пасок у домашніх умовах цього року обійдеться в 357,2 грн, що на 12,2% дорожче, ніж минулого року.
При цьому вартість пасок у магазинах України цього року коливається від 39,99 грн за 100 г до майже 700 грн за великі вироби вагою понад 900 г.
Експорт борошна з України за підсумками 2025 року скоротився до 66,8 тис. тонн, що стало мінімальним показником із 2006 року, коли експортовано було всього близько 10,5 тис. тонн цієї продукції.
