Еміна Джепар, як заступниця міністра закордонних справ України, активно включена в процеси зміцнення міжнародних відносин і захисту прав громадян в окупованому Криму. Вона виступає ключовою фігурою в розробці стратегій і проведенні міжнародних заходів, таких як Кримська платформа. Ініціативи МЗС під її керівництвом включають засудження незаконних судових рішень в Криму, захист кримськотатарського населення, взаємодію з іншими міжнародними організаціями такими як ООН, НАТО, ОБСЄ та Рада Європи. Особлива увага при цьому приділяється глобальному визнанню незаконних дій РФ в Криму і активізації питань деокупації півострова. Її діяльність також сприяє збільшенню міжнародного тиску на Росію через посилення санкцій і міжнародне осудлення її акцій в Криму. Деталі щодо позбавлення свободи кримських політв'язнів і відкликання іноземних журналістів до Криму підтверджують важливість суверенітету і прав людини, які постійно підкреслюються в міжнародних виступах Еміни Джепар.