Ринок кави переживає значні зміни у 2025 році. Світові ціни на каву зросли до рекордних максимумів через дефіцити врожаїв у провідних країнах-виробниках. Наприклад, у Бразилії, яка є найбільшим постачальником арабіки, спостерігаються проблеми з урожаєм, що вплинуло на підвищення цін. В Україні підпільне виробництво фальсифікованої кави стало серйозною проблемою, яку активно вирішують правоохоронці. Крім того, ціни на каву в українських кав'ярнях збільшилися на 11% у порівнянні з минулим роком. Однак, незалежно від цінових коливань та економічних проблем, кількість кав’ярень в Україні збільшується. Це свідчить про популярність кави серед населення. Також спостерігається цікава тенденція на ринку: інноваційні підходи до вторинного використання кави, як, наприклад, виготовлення очкових оправ з кавової макухи.
Що вплинуло на рекордне зростання цін на каву у світі?
Ціни на каву у світі зросли до рекордних рівнів через неврожаї в ключових країнах-виробниках, таких як Бразилія. Кліматичні умови значно вплинули на обсяги виробництва, сприяючи дефіциту кавових зерен і, відповідно, підвищенню цін на ринку.
Яка ситуація з підпільним виробництвом кави в Україні?
В Україні проблема підпільного виробництва кави залишається актуальною. Бюро економічної безпеки виявляє та закриває нелегальні цехи, які займаються фальсифікацією відомих брендів кави. Це питання має стратегічне значення для економіки та безпеки споживачів.
Які зміни відбулися в українських кав’ярнях під час війни?
Попри важкі умови війни, кількість кав’ярень в Україні збільшилася на 35%. Це свідчить про адаптацію ринку до поточних умов та зростаючу популярність цього сегмента ресторанного бізнесу серед українців.
Як українці повторно використовують каву для благоустрою територій?
В Україні з'явилася нова практика посипання доріжок кавовою гущею для боротьби з ожеледицею. Це екологічний підхід, який вже тестується в різних містах і може стати поширеною практикою в майбутньому.
Як інновації використовують кавову макуху для виробництва?
Інноваційні компанії в Україні почали використовувати кавову макуху для створення оправ для окулярів. Цей підхід дозволяє не лише повторно використовувати відходи, але й створювати унікальні екологічні продукти, які затребувані на ринку.
