Ресторани залишаються в центрі уваги не лише завдяки кулінарним враженням, але й через різні події. У Москві вибух у ресторані Balzi Rossi призвів до загибелі генералів та звинувачень України в причетності, хоча доказів немає. Вибухи хоча й рідкість, але піднімають питання безпеки в закладах харчування. Крім того, в Україні численні ресторани закриваються або переносять роботу через війну та зміну споживчих вподобань. У той самий час, ресторани стикаються із податковими розслідуваннями через ухилення від податків. Неофіційна праця у сфері громадського харчування також залишається проблемою. В таких умовах ресторанний бізнес постійно шукає нові рішення для збереження і розвитку.
Який основний ризик для ресторанів у Москві?
Недавні події вказують на те, що ресторани можуть стати об'єктами терористичних актів, таких як вибух у Balzi Rossi, що призвів до загибелі людей. Це піднімає питання безпеки закладів та необхідності забезпечення адекватних захисних заходів для відвідувачів.
Чому ресторани в Україні закриваються частіше?
В Україні закриття ресторанів пов'язане зі зменшенням відвідуваності через війну та підвищення цін, що призвело до змін у споживчих вподобаннях. Багато людей роблять вибір на користь дешевших фастфудів через економічні труднощі та зростання видатків.
Як війна вплинула на ресторанний бізнес у світі?
Світові мережі, такі як McDonald's, відчувають спад клієнтського потоку через війну на Близькому Сході. Зростання цін на паливо та загрози війни змінюють споживчу поведінку, змушуючи мережі переглядати свої стратегії та роботи у складних умовах.
Які нові тенденції в ресторанному бізнесі в Україні?
Незважаючи на складну ситуацію, є ознаки розвитку ресторанного бізнесу. Наприклад, збільшується кількість кав'ярень та мереж фастфуду, оскільки споживачі шукають більш доступні варіанти харчування. Це вимагає від операторів адаптувати свої стратегії, щоб привабити нових клієнтів.
Чому російські ресторани закриваються швидше?
Економічна криза в Росії, викликана війною в Україні, призводить до закриття багатьох ресторанів, оскільки споживачі переходять на дешевші форми харчування. Цей тренд негативно впливає на розвиток ресторанного бізнесу в країні.
Як українська податкова реагує на ресторани?
Українська податкова виявила численні випадки ухилення від сплати податків у ресторанному бізнесі, що відображається в значній різниці між офіційними та реальними заробітками працівників. Це викликає підвищену увагу до перевірки бухгалтерських записів та законослухняності закладів.
Які заходи пропонуються для покращення безпеки ресторанів?
Інциденти в закладах харчування підкреслюють необхідність впровадження покращених заходів безпеки, таких як установка камер спостереження, підвищення кваліфікації персоналу у питаннях безпеки, та впровадження термінових планів евакуації для захисту клієнтів і працівників у разі надзвичайних ситуацій.
Новини ресторани
McDonald’s скорочує меню через часті повітряні тривоги Мережа ресторанів швидкого харчування McDonald's в Україні скорочує меню через часті й тривалі повітряні тривоги, а також затримки з поставками продуктів до закладів. 1 217 8 Раніше у тренді: Повітряні загрози
McDonald’s не працюватиме під час "жовтого" рівня повітряної тривоги Мережа ресторанів швидкого харчування McDonald's наразі продовжує застосовувати розширені правила безпеки й не працює під час оновленого – "жовтого" – рівня повітряної тривоги. 106 0 Раніше у тренді: Оголошення повітряної тривоги Повітряні загрози
Від початку року українські ресторани збільшили виручку на 3% попри падіння відвідуваності, – дослідження Український ресторанний бізнес у січні – липні року наростив фінансові показники виключно завдяки зростанню середнього чека, тоді як загальний трафік гостей суттєво скоротився. 713 2
Київська прокуратура через суд вимагає знести самочинно збудований ресторан біля Дніпра. ФОТО Шевченківська окружна прокуратура Києва звернулася до Господарського суду з позовом про звільнення комунальної ділянки від самочинно збудованого ресторану. 7 023 11
Найстаріший McDonald’s в Україні планує відновити роботу після російського обстрілу Найстаріший в Україні заклад мережі ресторанів McDonald's на Лук'янівці в Києві (вул. Юрія Іллєнка, 3) планує відновити роботу після недавнього обстрілу столиці в ніч на 24 травня. 391 0 Раніше у тренді: Атака безпілотників на Київщину Атака безпілотників на Київ
Наслідки війни на Близькому Сході: McDonald’s втрачає клієнтів через дорогий бензин Світова мережа ресторанів McDonald's оприлюднила фінансовий звіт за перший квартал 2026 року. Загалом результати перевищили очікування ринку, однак прогнози на подальший період залишаються слабкими. У компанії звернули увагу на геополітичні ризики та зміну споживчої поведінки клієнтів. 1 222 2 Раніше у тренді: Ціни на бензин
Доставку їжі щонайменше раз на тиждень замовляють 12% українців. Що обирають? В Україні 12% людей віком 18-65 років замовляють доставку їжі щонайменше раз на тиждень, а 28% із тих, хто користується доставкою, роблять це через мобільні додатки. 1 475 9
Майже 94% барів і ресторанів у Росії опинилися на межі фінансового краху Майже 94% російських закладів громадського харчування працюють на межі рентабельності або зі збитками. 500 0 Раніше у тренді: Стан російської економіки
Офіційні та реальні зарплати в ресторанній сфері відрізняються в 2-3 рази, – податкова Державна податкова служба України торік виявила майже 400 випадків неофіційної праці в ресторанній сфері. 2 187 7 Раніше у тренді: Тіньова економіка
В Україні знайшли 15 тисяч ресторанів із підозріло низьким виторгом, – податкова Галузь ресторанного бізнесу в Україні за 2025 рік задекларувала 246,7 млрд грн виторгу, що на 21,7% більше, ніж 2024 року. 3 350 13 Раніше у тренді: Тіньова економіка
У РФ масово закриваються ресторани й кафе: більшість росіян перейшли на дешевий фаст-фуд Ресторани та кафе в Росії закриваються найшвидшими темпами з початку повномасштабної війни в Україні, оскільки споживча активність зупинилася навіть у заможній Москві. 1 727 11 Раніше у тренді: Стан російської економіки
В Україні масово закриваються ресторани: відвідуваність у січні знизилась на 40% У січні цього року відвідуваність ресторанів різко знизилася. Порівняно із січнем минулого року кількість гостей скоротилася приблизно вдвічі, а порівняно з груднем ‒ на 30-40%. 679 1
Ресторани можуть отримати штраф за включення оплати генератора в рахунок, – Держпродспоживслужба Державна служба з питань безпечності харчових продуктів і захисту прав споживачів пояснила, чи можуть українські ресторатори додавали до чеку оплату за роботу генератора. 212 0 Раніше у тренді: Відключення електроенергії
Які ресторанні мережі відкрили найбільше закладів торік, – дослідження. ПЕРЕЛІК За 2025 рік українські компанії на ринку ресторанних груп и мереж – Multi Cook, "Галя Балувана" та "Файні льоди" – відкрили найбільшу кількість локацій в Україні. 419 0
Українці значно рідше ходять у бари та ресторани: ціни ростуть, – дослідження Відвідуваність закладів громадського харчування в Україні у 2025 році знизилася на 8%, однак їх виторг зріс торік на 6%. 722 16 Раніше у тренді: Герої бізнесу
Львівська мережа Pizza Hot за 39 днів відновила знищене внаслідок атаки Росії виробництво. ВIДЕО Львівська мережа Pizza Hot, що займається виготовленням та продажем піци, відновила виробничий цех, який був знищений унаслідок російської атаки на Львів 19 листопада 2025 року. 468 0
Приріст нових кафе та ресторанів в Україні скоротився більш ніж удвічі. ІНФОГРАФІКА За даними Єдиного державного реєстру, цьогоріч в Україні відкрилось понад 13,3 тис. нових ФОП, що працюють у сфері громадського харчування. Водночас понад 10,6 тис. ФОП припинили свою діяльність. У 2025 році приріст нових кафе та ресторанів скоротився більш ніж вдвічі. Половина кафе та... 316 1
У Києві з 4 листопада тимчасово закривається Kyiv Food Market. ФОТО У Києві тимчасово припиняє роботу Kyiv Food Market – ринок їжі, простір із ресторанами й барами у форматі фудхолу. 445 0
Українці почали значно рідше ходити у бари і ресторани: ціни ростуть, – дослідження Відвідуваність закладів харчування в Україні у першому півріччі 2025 року зменшилась на 9%, порівняно з аналогічним періодом минулого року. 4 466 50 Раніше у тренді: Ціни на продукти
Три поверхи вражень і 2000 м² пивної історії: "Львіварня" запрошує в подорож у світ пива У Львові, де кожна вулиця дихає легендами, є місце, де історія оживає у келиху. Це – "Львіварня", музейно-культурний комплекс, що розташований на території найстарішої діючої пивоварні України – Львівського пивоварного заводу, який цьогоріч відзначає 310 років. 2 375 7
Найбільша фінська мережа фастфудів Hesburger почне відкривати ресторани на заході України Найбільша мережа швидкого харчування у Фінляндії Hesburger планує інвестувати понад 12 млн євро у створення щонайменше 10 нових ресторанів у західних регіонах України протягом найближчих п'яти років. 3 422 8
Українці стали більше витрачати на літніх майданчиках ресторанів. За рік сума чеку зросла на 10% Найбільше кафе та ресторани заробляють на літніх майданчиках у серпні. Зокрема, у 2024 році середній чек склав 681 грн за візит. Водночас навіть у травні цього року сума чеку помітно зросла. 493 3
Лідери серед ресторанів та готелів України збільшили свій дохід на 10%. Хто заробив найбільше У 2024 року лідери серед українських ресторанів та готелів збільшили свій сукупний дохід на 10% – 28,22 млрд грн. До десятки найкращих потрапили шість мереж ресторанів, два постачальники готових страв та два готелі. 201 0
McDonald’s спростував чутки про відновлення роботи в Росії Американська мережа ресторанів швидкого харчування McDonald's не збирається відновлювати роботу в Росії. 229 0
Фінська мережа Hesburger відкрила цех із виробництва котлет у Борисполі Найбільша мережа швидкого харчування у Фінляндії – Hesburger – відкрила виробництво котлет для бургерів і складський розподільчий центр у Борисполі в Київській області. 213 0
McDonald’s модернізує всі свої ресторани технологіями на основі штучного інтелекту Мережа ресторанів McDonald's модернізує свої 43 тис. ресторанів впровадженням технології на основі штучного інтелекту, що сприятиме точності замовлень та запобігатиме поломкам обладнання. 158 0
Японська компанія з 15 тисячами ресторанів зацікавилась українськими продуктами, – Мінагрополітики Україна та Японія обговорили можливі напрями співробітництва в агросекторі та торгівлі, зокрема, поставки української продукції в японські заклади громадського харчування. 26 243 2
Співзасновник мережі магазинів "Галя Балувана" оголосив про вихід зі спільного бізнесу Співзасновник мережі магазинів напівфабрикатів "Галя Балувана" Володимир Матвійчук оголосив про вихід із торгової марки після семи років роботи. 36 965 1
Які ресторанні мережі відкрили найбільше закладів за рік, – дослідження Упродовж 2024 року українська мережа Pizza Day відкрила 81 заклад. Що стало максимальним значенням серед лідерів ресторанного бізнесу України. 306 0
Доходи ресторанного бізнесу в Україні за минулий рік зросли на 120%. Хто в лідерах? Чистий дохід ресторанного бізнесу в Україні в 2023 році досяг 31,6 млрд грн, що у 120% більше, ніж у 2022 році, та на 26% більше, ніж у 2021 році. Лідером галузі залишається McDonald's, чий дохід збільшився на 297%, досягнувши майже 13 млрд грн. 3 792 5
"Замовники хочуть танців і багато алкоголю": Бізнес суттєво збільшив видатки на новорічні корпоративи, – Forbes Український бізнес цьогоріч суттєво збільшив видатки на новорічні корпоративи. 377 5
Відомий київський ресторатор Борисов передав бізнес колишній дружині Відомий ресторатор Дмитро Борисов передав усі права, бренди та заклади компанії Gastrofamily своїй колишній дружині Олені Борисовій. 1 117 3
"У клієнтів стало менше грошей": У центрі Львова масово закриваються кафе та ресторани Понад 50 ресторанів у центрі Львова закриваються або виставлені на продаж. 35 854 19
Наслідки мобілізації від Путіна: Ресторани та кафе в Росії поскаржилися на "катастрофічний" дефіцит кадрів Заклади громадського харчування в Росії зіткнулися з "катастрофічним" дефіцитом кадрів на тлі демографічної кризи та відтоку мігрантів. 644 0
Кількість кав’ярень в Україні під час великої війни зросла на 35%, – дослідження Із початку повномасштабної війни у лютому 2022 року лише два сегменти ресторанного бізнесу показали зростання. Зокрема, йдеться про кав’ярні та фастфуд. 2 171 23
McDonald’s відновив 70% бізнесу і планує відкрити нові ресторани У 2024 році мережа ресторанів McDonald’s планує з’явитися в Ужгороді та Чернівцях. Загалом компанія хоче відкрити не менше шести нових ресторанів в Україні. 264 0
McDonald’s збільшив виторг в Україні у 4 рази та отримав понад 1 мільярд гривень прибутку Виторг мережі ресторанів McDonald’s в Україні за підсумками 2023 року зріс до 12,9 млрд грн. 589 0
Продовжують економити: Українці стали рідше ходити в ресторани та кіно У 2023 році тенденція економити збереглася серед українських споживачів – залежно від категорії товарів, економлять від 41% до 77% українців. 389 1
Середній чек в українських ресторанах зріс за рік на 23%, – дослідження. ІНФОГРАФІКА Виручка закладів громадського харчування України у другому півріччі 2023 року зросла на 30% у порівнянні з аналогічним періодом 2022 року, відвідуваність – на 10%, а середній чек – на 18%. 298 5
Лукашенко розповів, як відновлював роботу колишніх ресторанів McDonald’s у Білорусі Влада Білорусі буде "розібратися сама" з майном іноземних інвесторів, які висловлять бажання піти з країни. На користь такого підходу свідчить те, що владі країни вдалося перезапустити мережу ресторанів McDonalds "з білоруською картоплею". 888 1
Фонд гарантування вкладів з 18 спроби продав столичний ресторан "Щекавиця" Фонд гарантування вкладів фізичних осіб з 18-ї спроби продав будівлю колись культового столичного ресторану "Щекавиця", що знаходиться на балансі збанкрутілого банку "Січ". 1 048 0
НАЗК внесло американську мережу ресторанів Subway до переліку спонсорів війни Національне агентство з питань запобігання корупції внесло американську багатонаціональну франшизу ресторанів швидкого харчування Subway до переліку міжнародних спонсорів війни. 729 1 Раніше у тренді: Війна
Колишній власник підтвердив продаж Kyiv Food Market. Тепер він належить донькам ексміністра Злочевського Бізнесмен, співвласник компанії A Development Олексій Баранов продав колишнє приміщення київського заводу "Арсенал", де зараз знаходиться фудкорт Kyiv Food Market. 1 041 0
17 спроба провалилася: У Києві зірвалася приватизація ресторану "Щекавиця" Фонд гарантування вкладів фізичних осіб після успішного аукціону не зміг продати київський ресторан "Щекавиця", який знаходиться на балансі збанкрутілого банку "Січ". 987 1
Фонд держмайна з 17 спроби продав ресторан "Щекавиця" у Києві 1 листопада в системі "Прозорро.Продажі" успішно відбувся аукціон з продажу будівлі ресторану "Щекавиця" на київському Подолі. Це була 17 спроба продати об’єкт. 2 540 1
Спроба №17: Фонд гарантування знову виставив на продаж столичний ресторан "Щекавиця". ФОТО Фонд гарантування вкладів фізичних осіб виставив на продаж майновий комплекс столичного ресторану "Щекавиця", який перебуває на балансі "Банку Січ", що ліквідується. 1 512 0
"Класичні маски-шоу": БЕБ прийшло з обшуком до власника "Криївки" і "Львівської копальні кави". ВIДЕО Бюро економічної безпеки (БЕБ) за підтримки спецпризначенців СБУ проводить обшуки у офісі "Холдингу емоцій !FEST", який розвиває одну з найбільших мереж закладів в Україні під брендами "Криївка", "Львівська копальня кави", "П’яна вишня", "Реберня" та інших. 10 810 33
Netflix відкриє магазини з товарами за мотивами власних шоу Netflix планує відкрити магазини з назвою Netflix House, де поєднає роздрібну торгівлю, ресторани і події за мотивами телешоу платформи. 515 1
Сторінка 1 з 4
більше новин
